時短簡単きくらげと竹輪のナンプラー卵炒め

材料はこれだけですが、ポイントは無塩のチキンコンソメを使うこと。
無ければ、和風でも中華でもダシは無塩をお使いください。

きくらげは大きければ半分に竹輪は１本を３つぐらいに切る。
キクラゲの水分が残っていると炒める時はねるので水分は吸い取る。

熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、完全に水分を切ったきくらげを加え、しっかりと炒め火を通す。

竹輪は加えたら、ほんのサッと炒めるというか油がからめぼOK。
炒めすぎると魚臭さが出るのでほんの少しだけ炒める。

ガーリックパウダーと無塩コンソメか無塩ダシの素を加えて混ぜ合わせたら、

魚醤（ナンプラー・ニョクマム）を入れる。

卵３個を割り入れたら、

素早く大雑把につぶしてかき混ぜ、

そのまま３０秒ほど焼く。

フライパンをあおってひっくり返したら１０秒ほど焼き、

数回あおりつつひっくり返しながら火を通せば完成。

火が通り過ぎないようにお皿に移して、

香り付けのごま油を大さじ１/２～大さじ１かけでどうぞ！

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