【ヘルシー】豆腐のとろ～り椎茸あんかけ
drinkeeer @cook_40064373
やさしい味で、ヘルシーに品数を増やせる一品。からだも心もあたたまる～♪
このレシピの生い立ち
晩酌が基本なので、品数が必要。簡単に作れてヘルシーな一品がほしくて…。日持ちのする小さめの豆腐を買い置きしているので、それを活用！
【ヘルシー】豆腐のとろ～り椎茸あんかけ
やさしい味で、ヘルシーに品数を増やせる一品。からだも心もあたたまる～♪
このレシピの生い立ち
晩酌が基本なので、品数が必要。簡単に作れてヘルシーな一品がほしくて…。日持ちのする小さめの豆腐を買い置きしているので、それを活用！
作り方
- 1
干しシイタケ2コを水300ccでもどす。
- 2
[1]のもどし汁と★を小フライパンに入れて煮立たせる。
- 3
1/4~1/6切った豆腐をそっと入れ2~3分煮る。※汁から豆腐があまりに出ているようなら少し水を足す。
- 4
豆腐を煮ている間に、戻した干しシイタケを切り、水溶き片栗粉を用意する。
- 5
豆腐だけ取り出し器に盛りみつばをのせる。
- 6
もどした干しシイタケを入れ、煮立ったら、混ぜながら水溶き片栗粉をいれ、全体がぐつぐつするまで混ぜる。
- 7
豆腐＆みつばの上に熱々の餡をかけて完成☆
コツ・ポイント
干しシイタケのダシが決め手！冷蔵庫に入れてじっくりもどすと良いダシが出ます。
冬はあつあつのうちに食べたいですが、冷めてもOKです！
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