里いもの煮ころがし

おでのおでん☆
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お客様の庭でとれたものとか新鮮なものをすぐに調理
このレシピの生い立ち
急な頂き物です。

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材料

  1. 里いも(中) 10個
  2. 輪切り唐辛子 ひとつかみ
  3. *醤油 大さじ3
  4. *砂糖(三温糖) 大さじ2
  5. *酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    里いもを沸騰した湯にいれぬめりをとる

  2. 2

    *に水400㏄を加え落し蓋をして煮込んでいく

  3. 3

    水分が半分位になったら、みりんを加え煮詰めていく。水分が絡む程度になったら出来上がり。

コツ・ポイント

水分がなくなりかけたら焦げる手前です。しっかり見張りましょう。

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おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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