ナスのさっぱり焼き浸し

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yukun0614
yukun0614 @cook_40216346

ナスをさっぱり食べたいなと思い、作ってみました。
このレシピの生い立ち
ナスのレシピが味噌煮ばかりで、さっぱりしたナスを食べたいなと思ったので。

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材料

3人分
  1. ナス 4本
  2. ピーマン 2個
  3. 油 適量
  4. ★オイスターソース 大さじ1.5
  5. ★醤油 大さじ1.5
  6. ★酢 大さじ1.5
  7. ★ごま油 少々
  8. ★水 100ml

作り方

  1. 1

    ナスをヘタを切り落とし、縦に半分に切る

  2. 2

    味が染み込みやすくするように、皮を斜めに浅く切り込みを入れていく。食べやすいサイズに半分に切る。

  3. 3

    ピーマンも加えるなら、ピーマンを食べやすいサイズに切る

  4. 4

    フライパンに炒め物をする時より多めに油をひき、中火にする

  5. 5

    ナスの皮を下にして並べる

  6. 6

    ★をパットに入れて漬けダレを作る。お好みで薄めにしても濃いめしても◎

  7. 7

    ナスが柔らかくなってきたら弱火にする。

  8. 8

    ちょうどいい色になったら裏返す

  9. 9

    水を少し入れて蓋をして蒸す

  10. 10

    食べ頃の柔らかさになっていれば、火を止める。

  11. 11

    パットに移す

  12. 12

    ピーマンを追加するなら、ピーマンを炒め、パットへ
    （最初は中火で炒め、途中で水を少し入れて蓋をして蒸すと早いかも？）

  13. 13

    30分ほど冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

ピーマンは栄養を考えて入れましたが、ナスだけでも◎
★の味付けはお好みで調整して下さい。

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レシピ作者

yukun0614
yukun0614 @cook_40216346
に公開
私はヘルシーな食事を心がけており、塩分も控えています(*^^*)私のレシピを参考にして下さる方は、塩加減をご自身で調整して頂きたく存じます(^^)ゞ
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