ぶりの醤油こうじ漬け焼き
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
醤油がたっぷり染み込んでいる麹を使ってぶりを漬けました。味付けは麹の甘みと旨味だけ♪
このレシピの生い立ち
醤油こうじの中に含まれている「麹」の部分を使って何かレシピを提案したいと思い作りました。
難しい味付けも必要なく、漬けて焼くだけなのでぜひお試しください(^^)
ぶりの醤油こうじ漬け焼き
醤油がたっぷり染み込んでいる麹を使ってぶりを漬けました。味付けは麹の甘みと旨味だけ♪
このレシピの生い立ち
醤油こうじの中に含まれている「麹」の部分を使って何かレシピを提案したいと思い作りました。
難しい味付けも必要なく、漬けて焼くだけなのでぜひお試しください(^^)
作り方
- 1
今回はこちらの「醤油こうじ」の中に入っている麹の部分を使いました。
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- 2
ジップロックの袋にぶりと醤油こうじを入れて、ぶり全体に麹が行き渡るようにする。
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- 3
冷蔵庫に6時間置く。
- 4
フライパンにごま油を入れて温め、醤油こうじを付けたままのぶりをみりんも加えて裏表、中に火が通るまで焼く。
コツ・ポイント
麹が焦げやすいので、フライパンを揺すって焦げすぎないよう気をつけてください。
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