美味しい酒粕が手に入ったら、我が家ではまず甘酒を作ります。
濃厚でトロリとしていて、体の芯からあたたまりますよ。
このレシピの生い立ち
造り酒屋に勤めていたときに、よく作っていた甘酒です。寒い冬の時期の楽しみでした。
板粕を使っていますが、大吟醸粕のようなかたまりの酒粕だとなお美味しいです。