白菜とタップリきのこの中華うま煮(^^)

ときときち's cooksnap of when they made 白菜とタップリきのこの中華うま煮(^^).
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ちゃんこまんさん's cooksnap of when they made 白菜とタップリきのこの中華うま煮(^^).
miemama♬
miemama♬ @cook_40126132

中華屋さんに負けず劣らずのうま煮です(*^^*)
ご飯でもラーメンでも合う、簡単ヘルシーなウマウマあんかけです♪
このレシピの生い立ち
お肉が無かったので、どんなうま煮が出来るか心配でしたが、本格中華の野菜あんかけに仕上がりました。
オイスターソースとごま油でかなりのコクが出ています！
ラーメンにのせたら、「うま煮ソバ」ご飯にのせたら、「中華丼」に厚揚げを入れても良さそう♪

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材料

４人分
  1. 白菜 1/ 4
  2. エリンギ ４本
  3. ぶなしめじ １株
  4. 玉ねぎ 大1/ 2個
  5. ニンジン 1/ 3本
  6. ピーマン １個
  7. ☆醤油 大さじ２
  8. ☆オイスターソース 小さじ３
  9. ☆みりん 大さじ２
  10. ☆豆板醤 小さじ１
  11. ☆ウェイパー 小さじ２
  12. ごま油(炒め用) 大さじ１
  13. ごま油(仕上げ用) 小さじ１
  14. 水とき片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    野菜をザックリと切ります。
    白菜の白い部分は、削ぎぎりにします。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油を入れてきのこ、白菜の葉部分以外を炒め、油がまわったら白菜の葉を入れてサッと炒めます。

  3. 3

    最後にきのこを入れて炒め合わせます。
    白菜から水分が出てきます！
    この水分を利用してお水は使いません。

  4. 4

    ☆の調味料を合わせておいて混ぜ炒めます。
    最後に小さじ１のごま油を回しいれて水とき片栗粉でトロミを付けます！

  5. 5

    残り野菜で作っても、この味付けは本格中華の味になります！
    お肉無しでも満足感のある簡単中華です♪是非一度お試し下さい。

  6. 6

    2014.11.1話題のレシピになりました。
    作って頂いた皆様〜ありがとうございます☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.

コツ・ポイント

野菜をザックリ切って、サッと炒めて野菜の水分を使って調味料と合わせて、最後に小さじ１杯のごま油が味の決めて！水とき片栗粉でとろみを付けて終了～
豆板醤の分量でお好きなピリ辛加減にして下さい。

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家族の健康を考えて、体に良い食事をと思っています。　クックパッドは、子供達にバトンをする我が家のレシピを保存出来る大切なモノです✨✨
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