白菜とひき肉のそぼろあん～厚揚げにも♪

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hiro2031
hiro2031 @cook_40059748

お鍋用にかった白菜。ちょっと残ったりしませんか？そんな時は是非こちらをどうぞ♪厚揚げにたっぷりがおススメです♪
このレシピの生い立ち
必ず残ってしまう白菜。お味噌汁にしてもいいのですが、せっかくならおかずにと思い、お肉と炒めて餡かけにしてみました。ご飯によし、厚揚げによし、美味しいおかずです。

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材料

4人分
  1. 白菜 １/4個
  2. 豚ひき肉 ２００ｇ
  3. ねぎ １/２本
  4. 生姜 1片
  5. 顆粒だし 小さじ１
  6. 水 ２５０ｃｃ
  7. ☆醤油 大さじ２と１/２
  8. ☆お酒 大さじ１
  9. ☆みりん 大さじ１
  10. ☆砂糖 小さじ1
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. サラダ油 大さじ１
  13. 厚揚げ 1枚

作り方

  1. 1

    白菜は一口大に切る。今回は豚バラ肉をたたいて粗みじんにしたものを使用。生姜、ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、生姜、ねぎを入れて炒め、豚肉も入れて炒める。

  3. 3

    白菜を芯、葉の順にいれて炒める。全体に火が回ったら水、顆粒だしを加えて攪拌しながら5分ほど加熱する。

  4. 4

    調味料☆を加えてさらに5分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

  5. 5

    このままご飯にのせても美味しいのですが、サッと表面を焼いた厚揚げにたっぷりのせても♪

コツ・ポイント

白菜から水分が出るので、水の量は調節してみてくださいね。

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レシピ作者

hiro2031
hiro2031 @cook_40059748
に公開
我が家は～大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大～好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに～旦那さんは和食党、子供達は洋食（おもにイタリアン系？）が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で～す♪
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