時短★麺つゆかけてナスとオクラの焼き浸し
fam_intime @cook_40266720
時短・簡単★美味しくてしっかり旬のお野菜が副菜でも存在感♪
ナスの紫成分とオクラのネバネバ成分が活力UP↑
このレシピの生い立ち
オクラの新芽が余り、オクラと親子使おう！と思いオクラだけでは寂しいので、ナスと一緒に焼きました。
忙しかったので、超手抜きですがめんつゆがいい仕事してくれ、意外と存在感のある副菜となりました。
素材の味と性質が生かされ、結果良かったです。
時短★麺つゆかけてナスとオクラの焼き浸し
時短・簡単★美味しくてしっかり旬のお野菜が副菜でも存在感♪
ナスの紫成分とオクラのネバネバ成分が活力UP↑
このレシピの生い立ち
オクラの新芽が余り、オクラと親子使おう！と思いオクラだけでは寂しいので、ナスと一緒に焼きました。
忙しかったので、超手抜きですがめんつゆがいい仕事してくれ、意外と存在感のある副菜となりました。
素材の味と性質が生かされ、結果良かったです。
作り方
- 1
ナスのへたを切り、横半分→縦2等分に切り、皮側に斜めの切り目を入れる。
オクラもへたを切り、塩でこすり洗い皮の毛を取る。 - 2
フライパンにごま油を強中火に熱し、ナスを先に入れ揚げ焼きする（フライパンを斜めにすると火が通りやすいです。）
- 3
ナスに火が通って来たら、オクラを入れ1～2分さっと炒め、器に盛り、鰹節、新芽を添え■かけつゆを回しかけて出来上がり。
- 4
2014.8.15 人気検索トップ10入りしました♪
ありがとうございます☆彡 - 5
2014.10.27 話題入りさせて頂きました。
訪問&つくれぽ頂きました皆さま、ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
ナスやフライパンの形・大きさにより油の量は足りないようでしたら、足してください。
麺つゆもメーカーにより、希釈濃度が違うと思いますが、今回は、創味のめんかけつゆの割合を参考にしています。
お好みで、砂糖やみりんを少々足しても良いと思います。
こんにちは。家族全員、美味しいものを食べるのが大好きです。家族や友人といつまでも健康で美味しい♪時々ガッツリ！を共有し続けて行ける事に幸せを感じます◟̆◞̆♡簡単・シンプル・健康的、でも美味しいo(≧▽≦)oを目指して日々研究中です♪
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