♪タカベのアクアパッツァ♪
Natustyle @cook_40054987
豪華に見えるのに超簡単なアクアパッツァで皆をアッと驚かせましょ～!(^^)!
このレシピの生い立ち
★アクアパッツァは、お好きな魚介類を使って作れる簡単煮込み料理です♪
トマトやオリーブオイル、にんにく、香草などを使ってお魚や野菜から出た味を楽しむイタリアの素朴なお料理で、見栄えがするのに超簡単なところが魅力です(*^^)v
♪タカベのアクアパッツァ♪
豪華に見えるのに超簡単なアクアパッツァで皆をアッと驚かせましょ～!(^^)!
このレシピの生い立ち
★アクアパッツァは、お好きな魚介類を使って作れる簡単煮込み料理です♪
トマトやオリーブオイル、にんにく、香草などを使ってお魚や野菜から出た味を楽しむイタリアの素朴なお料理で、見栄えがするのに超簡単なところが魅力です(*^^)v
作り方
- 1
今回はタカベを使いましたが、鯛でもイサキでも、切身のお魚でも、アサリでもできます☆
-
- 2
３枚におろして中骨などを取り除きます☆
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- 3
一手間かけるなら…
塩コショウと白ワインで下味を付けておくと魚の臭みを消す事ができます☆ （省略可） -
- 4
オリーブオイルで表面を焼きます☆
フライパンの空いているところでスライスしたニンニクも軽く炒めておきます☆ -
- 5
水100ccくらいと白ワイン50ccを加え、野菜類と一緒に煮込み、塩コショウで味を整えます☆
-
- 6
お皿に盛り付けて、お好みで香草類などを飾ります♪(*^_^*)
-
コツ・ポイント
★今回は、食べやすい様にお魚を３枚おろしにしましたが、丸ごと使えばもっと簡単です。
★アサリなどの貝類を加えるとそれだけで、おいしい味がアップして豪華になりますが、塩分があるので塩コショウの量に気を付けて下さい(^^)/
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