夏バテ対策にも！ きゅうりの冷製スープ
橋みさと @cook_40054249
きゅうりにもしょうがにも体を冷やす効果があるそうで、夏バテ対策にはもってこいです。大量消費にも向いています♪
このレシピの生い立ち
お義母さんにかなり大量にきゅうりをいただいたのですが、さすがに生で食べるには多かったので考えました。
夏バテ対策にも！ きゅうりの冷製スープ
きゅうりにもしょうがにも体を冷やす効果があるそうで、夏バテ対策にはもってこいです。大量消費にも向いています♪
このレシピの生い立ち
お義母さんにかなり大量にきゅうりをいただいたのですが、さすがに生で食べるには多かったので考えました。
作り方
- 1
大きめの鍋で湯を沸かし、ローリエ、にんにくと一緒にスライスしたきゅうりを茹でます。
-
- 2
きゅうりが柔らかくなったら、ザルにあげて水気を切ります。
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- 3
温かいうちにミキサーにローリエ以外の材料を入れ、細かくします。空転する場合は水を少量加えてます。
-
- 4
塩、こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やします。
- 5
冷やした器に注ぎ、しょうがを添えて完成です。
-
コツ・ポイント
冷たい状態の時は塩分を感じにくくなりますので、温かい時にはやや濃い味に感じる塩分で、冷やした時にちょうど良くなります。
また、きゅうりの青臭さはかなり消えていますが、砂糖か玉ねぎを加えて作ると、よりマイルドになります。
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