豚ヒレ肉のチーズ焼き
トロッとチーズが美味しい
このレシピの生い立ち
夏に元気が出るようにビタミンBを多く含む豚肉を使った料理をTVでやってたのでメモに。
作り方
- 1
豚ヒレ肉を4等分にして手のひらで肉を押して柔らかくする
- 2
モッツァレラチーズを4等分に切る
- 3
プチトマトのヘタをとり半分に切る
- 4
豚ヒレ肉に塩コショウをして焼く
- 5
6.7割焼けたら裏返して上にモッツァレラチーズをのせて蒸し焼きにする
- 6
モッツァレラチーズがとけたらお皿に盛り付ける
- 7
そのままのフライパンでプチトマトを炒めて、塩コショウで味を整え、盛り付けて完成
コツ・ポイント
チーズはモッツァレラ出なくても、スライスチーズでも、ピザ用チーズでも可。モッツァレラが1番さっぱりとした味わいになるそうです。
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