ふわとろ♪チーズオムレツ
「榊」 @cook_40273335
ちょっとした手間だけでワンランク上のオムレツに(^^)
朝食にも夕食のメインでも♪
是非試してみてくださいね～
このレシピの生い立ち
朝食にはいつもスクランブルエッグを作るのですが、とろけるチーズが冷蔵庫に残っていたので、たまにはとチーズオムレツにしました♪
ふわとろ♪チーズオムレツ
ちょっとした手間だけでワンランク上のオムレツに(^^)
朝食にも夕食のメインでも♪
是非試してみてくださいね～
このレシピの生い立ち
朝食にはいつもスクランブルエッグを作るのですが、とろけるチーズが冷蔵庫に残っていたので、たまにはとチーズオムレツにしました♪
作り方
- 1
いきなりポイント(笑）
卵は卵白と卵黄で分けます。 -
- 2
卵白を泡立て器でほぐします。
ハンドミキサーがあればあっという間！
卵黄に塩コショウを加えてこちらは箸で混ぜます。 -
- 3
卵白に卵黄と生クリームを静かに入れて箸でそっと混ぜ合わせます。
-
- 4
フライパンを熱して一旦粗熱をとり、バターを溶かし③を流し込みます。
箸で軽くかき混ぜます。 -
- 5
半熟程度になったらチーズをのせて・・・
-
- 6
フライパンの奥の方を手前に折り返します。
-
- 7
両端からチーズがはみ出ないように形を整え、ポンっとひっくり返します。
ここまでを手早く！ -
- 8
裏返してからはあまり時間をあけずにお皿に移します。
あとは余熱でいいカンジに♪ -
- 9
お好みでケチャップ、トマトソースを載せてどうぞ♪
コツ・ポイント
今回はチーズ入りなので卵白は白くなる程度で、あまり泡々にしないで。
焼きの火力は中火。
一気に仕上げます。
時間をかけると卵に火が通り過ぎて固くなっちゃいます。
牛乳でもOKですが水っぽくなるので僕は生クリームを使います。
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