春菊を使った スパゲティ ジェノベーゼ
pesce0224 @cook_40056282
バジルのシーズンオフなので、評判のいい春菊ジェノベーゼを作ってみました。
このレシピの生い立ち
春菊が安く売っていたので。
春菊を使った スパゲティ ジェノベーゼ
バジルのシーズンオフなので、評判のいい春菊ジェノベーゼを作ってみました。
このレシピの生い立ち
春菊が安く売っていたので。
作り方
- 1
春菊の葉 4茎分、ニンニク1/3、パルミジャーノ大さじ2、クルミ20g、オリーブオイル70cc適量をミキサーにかけます。
- 2
スパゲティを150g茹でて、茹で上がりの1分前に、先ほどの春菊の茎を3cmの長さに切り茹でる。
- 3
パスタが茹であがったら、ペーストとあえます。
適量をの茹で汁を入れて、塩味を調整します。
コツ・ポイント
ジェノベーゼは松の実を使いますが、ナッツ類でも良いと思います。
軽くローストすると良かったかなぁ。
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クックJ5LRYO☆ -
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