ほたるイカと菜の花のアヒージョ♪

かお1200's cooksnap of when they made ほたるイカと菜の花のアヒージョ♪.
クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

とても旨い春のアヒージョ！
塩の代わりにアンチョビ使用でコクと旨みが倍増です

作り方の動画あり（URLは工程6を参照）

このレシピの生い立ち
●あるお店で食べて美味しかったので再現してみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28472065

●YouTubeで『蛍烏賊と菜の花のアヒージョ♪』で検索！

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材料

2人前
  1. ほたるイカ（ID:17822236） 100g
  2. ニンニクスライス 1片分
  3. アンチョビフィレ 2～3枚
  4. 鷹の爪 1本
  5. マッシュルーム 4個
  6. 菜の花 2～3本
  7. オリーブオイル（ピュア） 100㏄
  8. 塩胡椒 少々
  9. ドライパセリ 適量
  10. バゲット 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ほたるイカは目と軟骨を除く。
    骨抜きを使うと簡単です。
    詳しくは、レシピID:17822236を参照して下さい

  2. 2

    菜の花は食べやすい大きさに切り、水気をよく拭っておく。
    ニンニクは厚めにスライスし、焦げやすい芯を除く。

  3. 3

    アンチョビは微塵切りにする。
    鷹の爪は種を除いておく

  4. 4

    冷たい鍋にオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ火にかける。
    沸騰したら、鷹の爪は一旦外す

  5. 5

    マッシュルームと蛍烏賊を入れ弱火で1～2分加熱する。
    その後、菜の花も加えてさっと加熱する

  6. 6

    胡椒を少々振って、一旦外した鷹の爪を戻す。
    ドライパセリを振った完成～

  7. 7

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    https://youtu.be/Ers64t1X1Z8

  8. 8

    残ったオイルはパスタなど、いろんな料理に使えます！
    絶対に捨てないでくださいね＾＾；

コツ・ポイント

●アンチョビは物によって塩辛さが異なるので、少し味見して量を加減してください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12141687170.html

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レシピ作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa
に公開
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　
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