もち米とうるち米をあわせてとぎ、たっぷりの水に浸けて一晩おきます。

一晩水に浸けた米をザルにあげ水をきります。

ささげはざっと洗い、圧力鍋にささげと分量の水を入れます。(強で10分)。あづきの場合は6～8分です。

10分たったら火からおろし、急冷して直ぐに蓋を開け空気にさらします。

急冷し風にあてる事により、色が鮮やかになります。

冷めたら煮汁とささげに分けます。

水を切った米を炊飯器に入れ、煮汁を入れます。塩もこの時入れ、混ぜ合わせます。

水加減が出来たらささげを入れスイッチを、おこわ又は赤飯モードで入れます。

出来上がりです。