簡単♪早い♪いくちゃんの手作り苺ジャム
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
甘さ控えめ手作りジャムです。パンにも、ヨーグルトにも♪
このレシピの生い立ち
娘や孫、知人に大好評の無添加手作りジャムです。
苺の他にも、リンゴやブルーベリー、グレープフルーツ、きんかん、マーマレード等々作れますよ♪
レシピは追って掲載しますね(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボールか鍋にヘタを取った苺と砂糖を入れて、一晩冷蔵庫でねかせる
-
- 2
1の材料を冷蔵庫から出して、スマッシャーで苺をつぶす。
荒くつぶす方が、粒々感があって美味しいです♪ -
- 3
2を鍋に移し強火で煮る。
-
- 4
3が沸騰して泡がたってきたらあくを取り火を弱め大粒の泡がたってきたらレモン汁を入れ混ぜ出来上がり♪
（10分程で出来る) -
- 5
瓶に入れる場合は、消毒した清潔な物を使用して下さい。私がしているやり方は、次の通りです。
-
- 6
鍋に瓶（フタは外して別に置いておく)と瓶がﾋﾀﾋﾀになるくらいの水を入れ、沸騰したら火を消す。
- 7
外していたフタもさっと熱湯にくぐらせて、瓶とフタは綺麗に水気を切り、乾いたらそこにジャムを入れます。
コツ・ポイント
一晩冷蔵庫でねかせるのが美味しくなるポイント！
めんどくさい人は、ねかせなくてもできますよ♪
ジャムの堅さ加減は、10分位で出来ますがお好 みの堅さに調整してください。火加減は沸騰するまでは強火で沸騰したら少し火を弱める！
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