冬瓜とベーコンのガーリックバター炒め

弁当おやじ
弁当おやじ @cook_40185463

今が旬の冬瓜を簡単に美味しくしかもリーズナブルにできてヘルシーで美味しくいただけますよ。
このレシピの生い立ち
今が旬の冬瓜を簡単に作れてヘルシーでごはんの友にもお酒にも合います。
とうがんを湯掻いて保存しておくとお弁当にも使えて便利です。

冬瓜とベーコンのガーリックバター炒め

今が旬の冬瓜を簡単に美味しくしかもリーズナブルにできてヘルシーで美味しくいただけますよ。
このレシピの生い立ち
今が旬の冬瓜を簡単に作れてヘルシーでごはんの友にもお酒にも合います。
とうがんを湯掻いて保存しておくとお弁当にも使えて便利です。

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材料

3人分
  1. 冬瓜 8分の1
  2. ベーコン 100g
  3. アスパラ 4〜5本
  4. バター(マーガリン) 適量
  5. にんにく薄切り 一欠片
  6. 塩胡椒 適量
  7. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を厚めにむいて種を取っておく。

  2. 2

    1を乱切りにして熱湯で4〜5分湯掻く。

  3. 3

    アスパラを4〜5センチに斜め切りにして
    ベーコンも食べやすいおおきさに切っておく。

  4. 4

    フライパンにバターをいれてにんにくを炒めて少し色がつくとベーコン、アスパラ、冬瓜の順番に入れる。

  5. 5

    軽く塩胡椒して醤油を一周まわしかけて
    お皿に盛り付けてあれば青のりをふりかけて出来あがりデス。

コツ・ポイント

冬瓜はこの写真より少し小さく切ったほうが
食感がいい感じがします。
たくさんあるときは全部湯掻いて冷蔵庫で保存しておくとすぐに使えて便利ですよ。

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娘が高校に入学してからお弁当づくりを始めて約10年続けました。それから料理が好きになって今は仕事の都合で週末しか台所に立てませんがボチボチやってます。
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