白なすのみぞれ煮
harushot @nana_andteam
豚バラ肉入りで、コクのある味に♪
電子レンジを使い、時短&色良く仕上げます☺️
甘めのお汁が染みた白なすは絶品です✨
このレシピの生い立ち
ご近所から大好きなおナスをたくさんいただきました～♥️
みぞれ煮、麻婆茄子、そのまま焼いて…幸せな秋✨
白なすのみぞれ煮
豚バラ肉入りで、コクのある味に♪
電子レンジを使い、時短&色良く仕上げます☺️
甘めのお汁が染みた白なすは絶品です✨
このレシピの生い立ち
ご近所から大好きなおナスをたくさんいただきました～♥️
みぞれ煮、麻婆茄子、そのまま焼いて…幸せな秋✨
作り方
- 1
白なすのヘタを切り取る
ピーラーで白なすの皮を剥く
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- 2
白なすを縦8等分に切ってから、乱切りにする
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- 3
ボウルに水をはり、乱切りした白なすを入れ、水にさらし、灰汁をぬく
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- 4
大根の皮をピーラーで剥き、おろし器ですり下ろす
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- 5
豚バラ肉を細切りにする
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- 6
フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を入れ、火を点ける
豚バラ肉の色が白っぽく変わり、パラパラになるまで炒める
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- 7
豚バラ肉にしっかり火が通ったら、きび砂糖、みりん、創味のつゆ、水を入れ、沸騰させる
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- 8
すり下ろした大根を、汁も一緒に入れる
火を止める
-
- 9
耐熱ボウルに白なすを入れ、ラップをかける
電子レンジ600wで6分チンする
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- 10
6分経ったら、ラップを開け、上下を返すように混ぜる
再びラップをし、600wで3分チンする
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- 11
※この位しんなりが目安です
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- 12
⑧のフライパンに白なすを加え、混ぜたら 出来上がり♪
※チンした時に出た水分は入れません！
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- 13
※白なす以外のなすでも作れます☺️
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コツ・ポイント
大根はあまり辛くない上の方を使ってください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20012315
