米粉でお好み焼き！小麦粉とかわらず美味♪
米粉でも美味しいお好み焼きが食べれますよ！カリッと香ばしいです♪小麦粉摂取を減らしたい時や、小麦粉アレルギーの方に是非♪
このレシピの生い立ち
家ではなるべく、小麦粉の摂取量を押さえたくて米粉のお好み焼きを作ってみました♪食べたあともお腹が膨張せず個人的には嬉しい、米粉のお好み焼きです。簡単に香ばしい米粉お好み焼きができるので、是非挑戦してみて下さい。
米粉でお好み焼き！小麦粉とかわらず美味♪
米粉でも美味しいお好み焼きが食べれますよ！カリッと香ばしいです♪小麦粉摂取を減らしたい時や、小麦粉アレルギーの方に是非♪
このレシピの生い立ち
家ではなるべく、小麦粉の摂取量を押さえたくて米粉のお好み焼きを作ってみました♪食べたあともお腹が膨張せず個人的には嬉しい、米粉のお好み焼きです。簡単に香ばしい米粉お好み焼きができるので、是非挑戦してみて下さい。
作り方
- 1
簡単出汁をとります。ボールにかつお節・昆布を入れてお湯を(120ccぐらい)注ぎます。そのまま冷まします。
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- 2
①をザルでこして、100ccの出汁をとります。長いもをすりおろします。
- 3
※私は気にならないので、鰹節は取り除かないでそのまま使います。昆布だけ取り除きます。お好みでどちらかにして下さい。
- 4
●印を混ぜ合わせます。※米粉はダマにならないので、作りおく必要はありません。
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- 5
キャベツをみじん切りにし、ねぎも小口切りにしボールに入れます。
- 6
キャベツに④の生地を入れて混ぜ合わせます。
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- 7
フライパンやホットプレートの油をひいて、生地を入れて焼いていきます。
-
- 8
生地をおいたら、ヘラで丸くなるように写真のように四隅をととのえます。
- 9
豚バラを広げてのせます。
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- 10
ヘラで裏側を見てみて、いい色(写真のように)なっていればひっくり返します。少々崩れても、ヘラで直せば大丈夫です！
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- 11
豚バラがこんがり焼ければひっくり返りて完成です。
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- 12
焼けたら、ソースやマヨネーズ・かつお節をかけて召し上がって下さい♪
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コツ・ポイント
小麦粉の時との違いは水分量です。水分が多いと、液がさらさらになりすぎて流れるのできっちりはかって下さい。もしもさらさらになりすぎたら、米粉を足して下さい。
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