茄子とピーマンのケチャツナ炒め
LuckyBerry @cook_40110546
冷蔵庫にある常備野菜でパッと作れます。
このレシピの生い立ち
夏野菜が安く出回る季節になったので。
ケチャップは味もしっかりしてるし、トマトソースで煮込むより炒めて簡単にできます。
茄子とピーマンのケチャツナ炒め
冷蔵庫にある常備野菜でパッと作れます。
このレシピの生い立ち
夏野菜が安く出回る季節になったので。
ケチャップは味もしっかりしてるし、トマトソースで煮込むより炒めて簡単にできます。
作り方
- 1
茄子は輪切りにし水にさらします。
- 2
玉ねぎとピーマンを細切りにします。
- 3
熱したフライパンにツナ缶の油をひきます。
足りなければオリーブオイルなどを加えて下さい。 - 4
茄子、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めていきます。
- 5
野菜に火が通ったら、ツナ缶とケチャップを加えて混ぜます。
- 6
最後に塩胡椒で味を調整して下さい。
コツ・ポイント
玉ねぎは食べ応えがある方が良い方はくし切りで作ったら良いかと思います。
昨年は引越し&義母との同居に娘の入園、出産と色々ありました。義姉の育児放棄のシワ寄せで無理したせいか入院してしまったけど、今年は負けません！娘のお弁当には毎朝苦戦。クックパッドで勉強中です。
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