里芋のさっぱりサラダ
ふとっちょヒバリ @cook_40116642
たまには和風のポテトサラダがあってもいいんじゃない？
年配者にも受けますよ
このレシピの生い立ち
友人が新玉ねぎをくれたので、おいしくアレンジしてみようと、思いました。
ジャガ芋のポテトサラダだと洋風になりますが、里芋を使うことでより柔らかく、年配者にも受け入れられやすい味になったと思います
里芋のさっぱりサラダ
たまには和風のポテトサラダがあってもいいんじゃない？
年配者にも受けますよ
このレシピの生い立ち
友人が新玉ねぎをくれたので、おいしくアレンジしてみようと、思いました。
ジャガ芋のポテトサラダだと洋風になりますが、里芋を使うことでより柔らかく、年配者にも受け入れられやすい味になったと思います
作り方
- 1
里芋は洗って皮をむき、串がスッと通るくらいに柔らかく茹でる。
フォークで潰す。 -
- 2
新玉ねぎはスライスして水に晒す。
しっかり水気を取る -
- 3
新玉ねぎと鰹節をポン酢醤油で和える。
それを潰した里芋と合わせる -
コツ・ポイント
里芋に合わせていくのではなく、先にしっかり味をつけた新玉ねぎを里芋にまぜます。その方がしっかりと味が絡みます
ただし、思った以上にポン酢醤油は塩分が多いので気をつけてください
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