作り方
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下準備
鶏もも肉は余計な脂を取り除いてこま切れに、ごぼうは笹がき、にんじんはちょっと太めの千切りにします。 - 2
鍋に★をぶっこんで、味がしみ込んむまで、１０分ほどグツグツ煮ます。
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- 3
火を止めて、粗熱がとれるまで放置してから、①をザルで煮汁と具に分けます。
（放置することで具材に味が染み込みます。） -
- 4
②がよく冷めたら、まず煮汁を入れて、足りない分の水を足し、よく混ぜたら具をのせて通常通り炊く。
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- 5
わが家は基本的に鍋で炊きます。
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- 6
出来上がり♫
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- 7
☆残った具は小分けして冷凍しておきます。
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コツ・ポイント
水の量はお好みの固さになるよう調節してください。
わが家は「丸大豆醤油」を使ってるので、みりんや砂糖で調節していますが、福岡では「えびす醤油」を使うのと、炊き込むのではなく後から混ぜるのが定番です…
具を沢山作って冷凍しておきます。
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