アプリでひらく作り方
- 1
岩船麩を水で戻します。(普通のお麩でも可)
※岩船麩は、新潟県村上で生産されているドーム型のお麩です。コシのあるお麩。 -
- 2
じゃがいもを写真の左側の様な切り方をします。
玉ねぎをせん切りします。
卵を溶いておきます。
-
- 3
フライパンor鍋にじゃがいもを入れて、じゃがいもが被るくらいのお水を入れます。
沸騰する前に、玉ねぎを入れます。 - 4
玉ねぎに少し火が通れば、めんつゆをいれます。
-
- 5
水切りしたお麩も、いれます。
少し全体を混ぜます。 -
- 6
溶いた卵を外側から内側にかけて、回しかけます。火はずーっと、強火～中火です。
-
- 7
周りから卵がかたまり始めたら、火を止めます。
おたまで全体的に混ぜたら、完了です。
コツ・ポイント
煮すぎに注意です
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