豚バラブロック肉を食べやすい大きさに切る。ネギは5cmの長さに切る。生姜は皮をむいて４等分に切る。

鍋にお湯を沸かす。豚肉・生姜・ネギを入れ沸騰しない程度の火加減にして、５分程度ゆでる。

大根は、２ｃｍの厚さで半月に切る。大根はお米のとぎ汁で茹でる。(ない場合は、豚肉をゆでたお湯でもいい)

圧力鍋に、茹でた豚肉と大根を入れ＊印の調味料をすべて入れる。（水分量が少なく感じますが問題なし！)

蓋をして、加圧時間８分。圧が抜けたら蓋を取り煮含めます。（たまに上下を入れ替える。）

お好みの染み具合になったら出来上がり。