柔らか〜い！人参といんげんの豚肉巻き

いんげんは、ヘタを取り塩茹で。人参は、いんげんくらいの細さに切り、電子レンジ500w約1分半加熱(または茹でる)。

☆小麦粉と塩コショウを合わせてバットの中に広げておく。

豚肉を切る。(人参といんげんを一本ずつ巻ける大きさにしておく。)

豚肉に、大葉・人参・いんげんをのせ、手前からクルクル巻いていく。巻き終わりを下にして、バットに入れていく。

バットの中で肉巻きに小麦粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油を入れて温め、油はね防止のため一度火を止めてから、フライパンに肉巻きを並べる。

巻いた肉がくずれないように、最初はあまり触らず焼き目をつける。

途中、コロコロ動かして全体的に焼き色が付いたら★調味料(あらかじめまぜておく)を入れて強火にする。

タレに、ジュワッとトロミがついてくるので、肉巻きに絡めたら出来上がり！

甘辛い焼き鳥みたいな味です。千切りキャベツがよく合います。