夏の味噌カレー炒め♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
暑くなってきたら、カレー味！
このレシピの生い立ち
たまにお出かけする奥方のいない食卓を囲む３人（いくおっちゃん、子ども２人）のご飯のおかずとして、作ってみたものです。
夏の味噌カレー炒め♪
暑くなってきたら、カレー味！
このレシピの生い立ち
たまにお出かけする奥方のいない食卓を囲む３人（いくおっちゃん、子ども２人）のご飯のおかずとして、作ってみたものです。
作り方
- 1
ごま油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。次いで、ナツメグを振った豚ひき肉を炒めます。
-
- 2
火力を中強火にして、くし切りのたまねぎ、細め薄めの短冊切りのにんじんを炒めます。
-
- 3
２～３㎜厚に切って、レンジでおよそ２分チン！したじゃがいもを炒めます。
-
- 4
ほどなく野菜に火が通るので、味噌、カレー粉、コンソメを混ぜ込み、全体に絡めます。
-
- 5
仕上げに刻んだしょうがを混ぜ、粗びきコショウを振って、軽く炒めます。
-
- 6
味噌カレー炒め、出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもを薄く切ってレンジでチンして、炒め時間を短縮します。ナツメグを振って、ひき肉の臭みを消します。甘口のカレーフレークしかなかったので、カレー粉をプラスしました。
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