豚肉とたっぷり野菜のオイスター炒め！！

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しば飯
しば飯 @cook_40094712

家の人にキャベツを使ってほしいということで、作った料理です。 オイスターソースではなく、甜麺醤にすると、回鍋肉になります
このレシピの生い立ち
なかなか普段の生活で野菜を食べるのって難しいじゃないですか？ 野菜がたくさん取れて、なおかつご飯とも合う、そんな料理はないかと思い、考えました！

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材料

3人分
  1. 豚肉（細切れ） 300g弱
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. ピーマン 1袋
  5. たけのこ(水煮) 1袋
  6. キャベツ 1/4個
  7. 塩 少々
  8. コショウ 少々
  9. 酒（下味用） 大さじ1
  10. しょうが 小さじ1
  11. しょうゆ 大さじ3
  12. 酒 大さじ2
  13. 砂糖 小さじ2
  14. オイスターソース 大さじ2
  15. ゴマ油 数滴
  16. 酢 数滴
  17. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    食材を切る
    人参→薄めの短冊切り
    玉ねぎ、ピーマン、タケノコ→一口大
    キャベツ→大きめ

  2. 2

    豚肉に塩、コショウ、酒、しょうがで下味をつける。

  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油をひき、豚肉を炒める。赤いところがなくなったら、一旦取り出す！

  4. 4

    次に野菜を炒める。人参が固いので先に入れ、玉ねぎ、ピーマン、タケノコの順に入れる。

  5. 5

    人参がやわらかくなったら、豚肉入れる。

  6. 6

    なじんできたら、調味料(しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース）を入れ炒める。

  7. 7

    調味料が全体に混ざったら、完成！！
    盛り付ける前にゴマ油、酢を垂らし盛り付ける。

コツ・ポイント

コツは調味料を合わせる前にしっかり炒めておくこと。
調味料を入れたあとに炒めすぎると、野菜から水が出てきて、水っぽくなります！
調味量の分量や野菜の量、種類はお好みで調整してください！！

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レシピ作者

しば飯
しば飯 @cook_40094712
に公開
名前変えました！しば飯のしばと申します。基本から、変わったものまで。料理を勉強中！！ よかったら見てみてください！コメント、リスエストお待ちしております。フォローもよろしくお願いいたします。
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