大根は皮をむいて1センチ厚さのイチョウ切り、ちくわも斜め1センチの厚さに切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

鍋に油を熱し、大根を炒めます。色が少し透き通ってきたら豚肉も入れて炒め、火が通ったら最後にちくわを入れて炒めます。

ちくわを軽く炒めたら、◉の材料を全て鍋に入れて15分以上煮込みます。

大根が柔らかくなったら出来上がりです。
上に万能ネギや青のりをかけると彩りが良くなり、美味しいです。