鶏もも肉は、余分な皮と黄色い脂を取り除き、3㎝角に切り、片面に軽く塩こしょうを振ります。

5分位たったら、皮を下にしてフライパンに並べ、中火で焼きます。皮がパリッとしたらひっくり返し、３㎝長さに切った白ねぎも

加えます。鶏もも肉も白ねぎも全体に軽く焦げ目がついたら、〇を加えて煮からめ、たれにとろみがついたら火を止めます。