生姜は皮を剥いてすりおろす。

漬け物は残っていた奈良漬を使いました

奈良漬はみじん切り。

大葉と細ネギはみじん切り。

茗荷と長ネギは薄い輪切り。

お皿に鰹節を敷きます。

豆腐を３等分に切る。

鰹節の上にのせて今度はお箸で３等分にきって下さい。箸で切ると断面がでこぼこなので醤油がよく染み込みます。

順番はお好みですが薬味をのせていきます。

薬味をすべてのせて醤油かポン酢で召し上がって下さい。