焼き肉のたれで夏野菜の肉味噌風♪

料理作造's cooksnap of when they made 焼き肉のたれで夏野菜の肉味噌風♪.
ｔｙｓｓｒ
ｔｙｓｓｒ @cook_40099890

夏野菜の在庫一掃♪子供大好き焼肉味で苦瓜も食べやすく^^ほかほかご飯のお供に、おにぎりの具に♪ビールのアテにも^^b
このレシピの生い立ち
チャンプルーにも飽きて、もて余し気味の苦瓜を簡単にたくさん消費したくて(^^;パンにはさんだり、お豆腐に乗せたり、色々使い回せるところも重宝してます(*^^*)

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材料

この日作った量(目安として)
  1. 豚ミンチ 400ｇ
  2. 苦瓜 ２本
  3. なす ３本
  4. ピーマン ６こ
  5. 焼肉のたれ(お好みのもの) １本(210gでした)

作り方

  1. 1

    苦瓜は縦二つに切り、スプーンで種とワタをキレイに取り除く。なすと苦瓜と食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ピーマンはヘタと種を取り除き食べやすい大きさにちぎる。
    切った野菜全て水にさらして、よく水切りしておく。

  3. 3

    炒め油は使わずに
    フライパンに豚ミンチを乗せてから火を入れる。
    中火で焦がさないよう炒める。

  4. 4

    ミンチの色が変わってきたら、肉からにじみ出た油をペーパーでさっと拭き取る。そこへ野菜を投入。少し火を強め炒める。

  5. 5

    全体が馴染んできたら少し火を弱めて焼肉のたれを加え、ざっくり混ぜて火力を戻し、もったりするまで炒めて出来上がり♪

  6. 6

    焼肉のたれの量はお好みで調整を。煮詰めるのでちょっと薄い?位でOKです。この時は210ｇ入１本使って丁度良かったです。

  7. 7

    26*9*5ゴーヤのカテゴリに掲載して頂きました♪ありがとうございます♡

コツ・ポイント

苦瓜の苦味が嫌な方は切ったものを少し塩入りの湯でさっと湯掻くと軽くなります。その場合しぼらないでザルにあけよく水気を切って。お肉は何でも合いますからあるものでOKです。でも脂の多いお肉の方が美味しいです。炒め油は使わずお肉の脂を利用して。

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レシピ作者

ｔｙｓｓｒ
ｔｙｓｓｒ @cook_40099890
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子供３人、共働きのフルタイム。簡単料理が大好きです^^
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