さば缶で和風バインミー(サンドウィッチ)
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さば缶が余ってしまった時にオススメなのが「さば缶バインミー」。ベトナムで有名なサンドウィッチを和風にアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
「さば缶のひつまぶし風ごはん」で余った「さば缶」を利用できないかなーと思い、考えました！
福井県のホテル仕込みで美味しい「鯖缶」を、ちょっぴりアレンジしてみました！
お家にある「さば缶」でも美味しく頂けますよ。
さば缶で和風バインミー(サンドウィッチ)
さば缶が余ってしまった時にオススメなのが「さば缶バインミー」。ベトナムで有名なサンドウィッチを和風にアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
「さば缶のひつまぶし風ごはん」で余った「さば缶」を利用できないかなーと思い、考えました！
福井県のホテル仕込みで美味しい「鯖缶」を、ちょっぴりアレンジしてみました！
お家にある「さば缶」でも美味しく頂けますよ。
作り方
- 1
今回は、ユアーズホテルグルメショップの「鯖缶（甘辛醤油味）」を使っています。
- 2
大葉・ミョウガは細い千切り、ネギは小口切りにします。
※「さば缶のひつまぶし風ごはん」で利用した薬味と同じです。
- 3
たくあんを細切りにします。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、「さば缶の身」を粗めにほぐしながら炒めて、軽く焼き目がつくまで炒めます。
- 5
炒めた「さば缶」の身と、刻んでおいた２の薬味を混ぜ合わせます。
- 6
バターを塗ったフランスパンに、たくあん、三つ葉と、薬味を混ぜ合わせたさばを挟めば出来上がり♪
- 7
「さば缶のひつまぶし風ごはん」はこちらで紹介しています
-
コツ・ポイント
さば缶をごま油で炒めることで臭みが消され、薬味と混ぜ合わせると、より和風な味わいに☆
「たくあん」が良いアクセントになっているので、苦手でなければ是非入れてみてください♪
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×uka -
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