里芋の明太マヨサラダ【ＪＡ福岡市】

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ＪＡ福岡市 @cook_40127682

いつもの里芋もちょっと違った食感を！
煮物になりがちな里芋が大変身(^_^)v
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

里芋の明太マヨサラダ【ＪＡ福岡市】

ふれんでぃあ's cooksnap of when they made 里芋の明太マヨサラダ【ＪＡ福岡市】.
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いつもの里芋もちょっと違った食感を！
煮物になりがちな里芋が大変身(^_^)v
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材料

2人分
  1. 里芋 大4個（300ｇ）
  2. きゅうり 1本（８０ｇ）
  3. 調味料
  4. 明太子（薄皮はとる） 大さじ１
  5. マヨネーズ 大さじ１
  6. 砂糖 少々
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは、塩もみして、しんなりしたらしっかり絞る。

  2. 2

    里芋は、洗って皮のまま耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで６００Ｗ5分ほど加熱し、皮をむきざく切りにする。

  3. 3

    調味料は、合わせておく。

  4. 4

    調味料と里芋を混ぜ合わせるとできあがり。

コツ・ポイント

皮のままレンジでチンすると、手で簡単に皮がむけます。熱いのでやけどに注意です。
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ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/
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