鯛のグリル、トマトとバジルのサルサ添え
ウメヤッコ @cook_40070621
白身魚を焼いただけだと、寂しいのでさっぱりと野菜沢山の
サルサソース一緒に頂けます。
このレシピの生い立ち
このサルサソースは魚料理にはすごく合います。
鯛のグリル、トマトとバジルのサルサ添え
白身魚を焼いただけだと、寂しいのでさっぱりと野菜沢山の
サルサソース一緒に頂けます。
このレシピの生い立ち
このサルサソースは魚料理にはすごく合います。
作り方
- 1
鯛の半身を4切れに切る。クレイジーソルトと、コショウ掛けておく。
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- 2
付け合わせ用のズッキーニの皮を皮むきで、縦に4本皮を剥く。次に5〜8ミリくらいの厚さに切る。
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- 3
トマト、キュウリ、エシャロットをダイス状に切り、バジルはスライスする。又は指でちぎっても良い。
-
- 4
酢、オリーブ油、砂糖、塩コショウを入れてよくあえておく。
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- 5
フライパンに油を入れ、ズッキーニを両面焼き、塩コショウ、ガーリックパウダーを振る。
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- 6
フライパンに油を入れ、鯛の切り身を両面にカリって良い色が付くまで焼き、お皿にあげる。
- 7
お皿ズッキーニと鯛を盛り付けたら、鯛の切り身の上にサルサソースをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
魚の切り身が薄い尻尾に近い部分は2枚で１人分にしました。
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