フライパンを温め、に油を敷き野菜を入れて炒めます。

ある程度野菜が炒まったら豚肉と魚河岸あげ(R)をフライパンに入れます。

そのままで10分ほど中火で煮込みます。
にんじんが柔らかくなったら、★の調味料を入れて良く中身を混ぜます。

煮汁が無くならならないよう注意しながら、5分～10分位煮て味を染み込ませます。煮汁が無くなるようならお水を足してね。

卵を溶いてフライパンに回し入れとじます。卵がお好みの固さになったら火からおろします。