サクサク鯵のフライ【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
衣は卵不使用。いつものフライが簡単に作れ、洗い物も少なめです。冷めてもサクサクの鯵のフライはお弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
鯵のフライを簡単に作れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は背開きか三枚におろし、塩こしょうをふる。★を混ぜ合わせる。
-
- 2
鯵を★→パン粉の順につけ、180度の揚げ油に入れ両面がきつね色になるまで揚げ、バットにとり油をきる。
- 3
【揚げる前】
・密封容器に入れ冷蔵保存で1日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間 - 4
・冷凍にした場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから油で揚げます。
コツ・ポイント
・パン粉を付ける時は、パン粉の上からギュッと押さえるようにして両面につけて下さい。
・鯵は捌いてあるものか、定員さんにお願いして捌いてもらうとゴミも出ないし、調理がらくらくです。
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