青梗菜とざるそばの釜揚げ

xyzクック
xyzクック @xyzco9

青梗菜を茹でた後そばを茹でて水で引き締めます。
このレシピの生い立ち
そばだけでなく野菜も簡単に料理する方法を考え着きました。

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材料

1人分
  1. 青梗菜 2束
  2. 和そば 1袋
  3. めんつゆ 一杯

作り方

  1. 1

    青梗菜をよく洗い葉っぱを一枚ずつはがして残りを包丁で十字に切り目を入れてさきます。鍋に湯を沸かし、サッと茹でます。

  2. 2

    巻きすに青梗菜を取り、流水で冷やして巻きすを巻いた上から軽く絞ります。

  3. 3

    お皿に盛ります。そばつゆにつけて食べます。

  4. 4

    青梗菜の茹で汁でそばを茹でてざるに上げて流水で洗い引き締めます。

  5. 5

    青梗菜の残りは、酢味噌ゴマ和えに作り次のご飯に食べます。

  6. 6

    酢味噌と出汁、ゴマ大さじ一杯づつで和えます。

コツ・ポイント

物足らない時、お湯に塩と一滴オイルを入れて茹でても良い。
茹でて水で引き締め、めんつゆで食べます。

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レシピ作者

xyzクック
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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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