生姜をスライサーでスライスにする。

スライスした生姜を鍋に入れ、水をひたひたまで入れ茹でる。

一旦お湯を捨て、新しく水をひたひたまで入れる。
沸騰したら、砂糖、酒、醤油を入れ汁がなくなるまで煮る。

ごまと鰹節を入れて混ぜたら出来上がり。