葱とおかかの卵焼き
空萌黄 @cook_40142412
調味料は醤油だけ。でも、ほんのり甘く、旨みたっぷりの卵焼きです。家族みんなが好きな一品。
このレシピの生い立ち
長葱焼きというレシピを見て、長葱の甘さを卵焼きに活かせないか、と思いました。葱、かつお節、醤油のゴールデントリオを合わせたら大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
長葱をみじん切りにする。
-
- 2
フライパンに油(分量外)を入れ、長葱を炒める。少し焦げ目が付くくらいまで。
しばらく冷まし、荒熱を取る。 -
- 3
ボウルに卵を割り入れ、溶く。
②とかつおぶしと醤油を入れ、かき混ぜる。 - 4
卵焼きにする。
-
コツ・ポイント
長葱は焦げ目が付くくらいまで炒めると、甘くなるので、おいしいです。
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