鯖は骨を除いて荒ほぐしに、ネギはみじん切りに。

フライパンに油を入れて熱し鯖を炒める、油が回ったらネギも入れさっと混ぜたらお酒を入れ炒める

ウェイパーと塩コショウで下味つけ。

ご飯を入れて更に炒める

程よく炒めたら鍋肌からニンニクしょうゆを回し入れさっと混ぜて完成。