ごま油香る大葉の塩漬け
＊＊＊あお＊＊＊ @cook_40109678
大葉を大量消費したい時や、保存にもピッタリですよ＾＾♪
このレシピの生い立ち
おにぎりや御飯のお供にしたり、
焼いたお肉を包んで食べたり、チーズやちくわと挟んだりしても美味しくて
何かと万能。
ごま油香る大葉の塩漬け
大葉を大量消費したい時や、保存にもピッタリですよ＾＾♪
このレシピの生い立ち
おにぎりや御飯のお供にしたり、
焼いたお肉を包んで食べたり、チーズやちくわと挟んだりしても美味しくて
何かと万能。
作り方
- 1
大葉は軽く水で洗い、よく水気を切っておく。
- 2
保存容器を用意する。（塩気が多いので、金属製でなくガラスや陶器がオススメ。）
- 3
１円玉ぐらいごま油をたらし、塩ひとつまみ、大葉を１枚のせる。
- 4
３の大葉の上に、また一円玉ぐらいのごま油、塩ひとつまみ、大葉。
- 5
４の手順をひたすら繰り返すだけ。最後の１枚には少し多めのごま油と塩をかけてください。
- 6
一枚ごとに漬けないといけないのがちょっと手間ですが、まとめて混ぜるとうまく漬からないので＾＾；ご注意
コツ・ポイント
漬けて３０分ほどのまだ大葉がパリッとしたうちでも美味しいし、
数日後のくったりと漬かってからでもまた美味しいです♪
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