まず、※を混ぜておく。
モヤシを洗って、ほうれん草は3,4cmぐらいに切っておく。

うどんの茹で時間が長いものは先に茹で始める。

冷たい鍋に、★を入れてから、火をつける。
軽く炒めたら、ひき肉を入れ炒める。

ひき肉の色が変わったら、モヤシとほうれん草を入れ、軽く炒める。

モヤシがしんなりしてきたら、スープ※を入れ弱火で5分程煮込む。

茹で時間の短いうどんはここで、茹で始める。

最後にすりゴマをいれ、茹でたうどんの上からスープをかけ、出来上がり。
お好みでラー油をかける。