チキンのトマト煮込み

mikasan_23
mikasan_23 @cook_40117521

フライパン一つで簡単に出来るトマト煮込みです。パスタをからめても美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るのでクリスマスに作ってみました。

チキンのトマト煮込み

フライパン一つで簡単に出来るトマト煮込みです。パスタをからめても美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るのでクリスマスに作ってみました。

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. にんにく 1かけ
  3. 玉ねぎ 半分
  4. マッシュルーム 1パック
  5. ブロッコリー 半分
  6. トマト缶 1缶
  7. トマト缶4分の1
  8. コンソメ 1かけ
  9. 小さじ半分
  10. オリーブオイル 大さじ1強
  11. 乾燥オレガノ 少々

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎはみじん切り。マッシュルームは薄切り、ブロッコリーは小房に分けておく

  2. 2

    もも肉は1枚を6つくらいに切り分け、塩コショウで下味をつけておく

  3. 3

    火をつけてないフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクのみじん切りを入れ弱火で香りを出す

  4. 4

    香りが出たら玉ねぎも入れる

  5. 5

    1枚を6つくらいに切ったもも肉を皮を下にして入れ、ニンニクと玉ねぎは焦げないようにもも肉の上にのせておく

  6. 6

    鶏もも肉はしばらく触らず皮に焦げ目がつくまで焼く

  7. 7

    トマト缶を入れ、トマト缶4分の1くらいの水を入れてコンソメ、塩も入れてふたをする

  8. 8

    鶏肉に火が通ったら、マッシュルームを入れて、仕上げ前にブロッコリーを入れて再びふたをする

  9. 9

    乾燥オレガノを入れて出来上がり!乾燥オレガノがあると風味がよくなります。必須です!

コツ・ポイント

鶏もも肉は皮に焦げ目が付くようにしばらく放って火を入れます。裏返さずそのままトマト缶を入れて煮込んでいきます。

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お菓子作りもお料理も大好きです。おうちで食べるパンとスィーツは全部手作りしています。ロールケーキと2つ山の山食を焼くのが好きです♪よろしくお願いします。
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