青梗菜とベーコンの中華丼　part④

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大左ヱ門
大左ヱ門 @cook_40107950

第４弾の中華丼。
今回は青梗菜とベーコンを使いました。
準備さえしっかりやれば、仕上げるまでは３分くらいです！
このレシピの生い立ち
中華丼シリーズ第４弾になります。
青梗菜は190円くらいでふた株くらい入っていますし、保存効く食材使用でいつでも簡単に作って楽しみましょう。

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材料

1人分
  1. 白米 150gくらい
  2. 筍の水煮 10切れくらい
  3. 木耳（有れば） 適量
  4. ベーコンスライス 適量
  5. エビ（冷凍むきみ） ８個くらい
  6. 青梗菜 半株
  7. 玉ねぎ(スライス) ６スライスくらい
  8. 人参(千切り) ３スライスくらい
  9. うずらの卵 ３個
  10. ＊ガラスープの素 ３g
  11. ＊味覇 ３g
  12. ＊創味シャンタン ３g
  13. ＊薄口醤油 小さじ半分
  14. ＊お湯 250ml
  15. 胡椒 少々
  16. ごま油 小さじ１
  17. 油（分量外） 適量

作り方

  1. 1

    食材は切り分けて準備（中華は下準備が大事で一気に仕上げますよ！）

  2. 2

    中華スープ準備。
    ＊の中華だしをお湯250mlで溶いておく。

  3. 3

    食材達を紹介
    筍、ﾍﾞｰｺﾝｽﾗｲｽ、木耳、青梗菜、玉ネギ、人参、うずらの卵

  4. 4

    フライパンに油を敷き強火で熱する！

  5. 5

    フライパンが暖まるまでに、ごはんを準備！これで、出来上がると直ぐ食べれるぞ！

  6. 6

    ベーコン、エビを炒める。

  7. 7

    青梗菜の硬い部分と玉ネギ、人参を入れて炒める。胡椒を少々香り付けに！

  8. 8

    軽く焦げ目が付くくらい炒めたら、筍、木耳、中華スープを入れて炒め続ける。

  9. 9

    うずらの卵も入れて煮る。

  10. 10

    沸騰しても火力は落とさない！最後まで強火！

  11. 11

    火を止める寸前に青梗菜の青い部分を入れ、ごま油で香り付けして火を止める。

  12. 12

    水溶き片栗粉を入れて素早く先ずは箸で混ぜる。ダマが出来ない様にネ！再度火を点けて煮る。

  13. 13

    完成

  14. 14

    春色ですね。

  15. 15

    エビも、うずらも楽しそう！

  16. 16

    ツユダクな感じの方がごはんに染みて美味しいです。

コツ・ポイント

準備周到に！一気に仕上げましょう！

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レシピ作者

大左ヱ門
大左ヱ門 @cook_40107950
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こんちわ！暇なときに、みなさんのレシピを見ながら自分のアイデアを加えながらレシピを載せてみたいと思っています。挑戦してみたくなる、レシピにしたいと思っていますのでよろしくです！
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