簡単ほめられ♥きのこのクリームスープ

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ホッとごはん
ホッとごはん @cook_40149670

手間がかかりそうなクリームスープですが、簡単にきのこの香るスープができます(*^^*)クリスマスなど特別な日にも◎
このレシピの生い立ち
ポタージュ系のスープは凄く手間がかかりそうなイメージなので簡単に出来るレシピを☆きのこの香りが広がって口当たりもよく、子供も大喜びでした(*^^*)

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材料

5人分
  1. しいたけ 100g
  2. まいたけ 100g
  3. じゃがいも 1/2個
  4. たまねぎ 1/2個
  5. 水 100ml
  6. バター 大さじ1
  7. 牛乳 400ml
  8. 生クリーム 大さじ1
  9. 塩 小さじ1
  10. みそ 小さじ1
  11. ホワイトペッパー 3ふり

作り方

  1. 1

    しいたけとまいたけは粗く刻む。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスして耐熱皿に入れ、ラップをしたら600wで2分チンする。

  3. 3

    じゃがいもは5mm厚ほどのいちょう切りにする。

  4. 4

    お鍋にバターを熱して、玉ねぎとじゃがいもを炒める。

  5. 5

    玉ねぎが軽く飴色になったら、しいたけとまいたけを入れて更に炒める。

  6. 6

    きのこたちに火が通ったら水を入れ、じゃがいもに完全に火が通るまで煮る。じゃがいもが柔らかくなったら火を止めてあら熱をとる

  7. 7

    ブレンダーかミキサーでペースト状にする。

  8. 8

    お鍋に戻して、弱火にかけながら少しずつ牛乳を加え合わせていく。生クリーム、みそ、塩、こしょうで味を整えたら完成。

  9. 9

    滑らかな口当たりにしたい場合は、スープカップに移すときに濾し器でこすのが簡単です☆

  10. 10

    伸ばしたパイシートを半分に切って乗せ、卵黄を塗って220度のオーブン（上段）で焼けば更にほめられパイ包みにもできます☆

コツ・ポイント

濾し器でこすひと手間で口当たりが滑らかで色もよくなります(*^^*)牛乳を入れてから火にかけるときは、沸騰しないように弱火にして下さい☆ミキサーやブレンダーで撹拌する際には、しっかりめにすると滑らかな出来上りになります☆

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レシピ作者

ホッとごはん
ホッとごはん @cook_40149670
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https://hotto-duck.com/category/hotto-gohan/簡単だけどちょっぴりおしゃれ、栄養もしっかりとれるレシピを心がけてます☆野菜を美味しくたっぷり食べたい☆5歳と0歳の栄養士ママです(*^^*)
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