野菜たっぷり揚げないチキン南蛮♡

kotosank
kotosank @cook_40094787

甘酸っぱい南蛮ダレにタルタルソースでごはんが進みます♡野菜たっぷりかつ揚げないからヘルシー☆お弁当にも！
このレシピの生い立ち
家族に好評の揚げないチキン南蛮に野菜をたっぷり入れてボリュームアップ！身体にもお財布にも優しくアレンジしてみました。

野菜たっぷり揚げないチキン南蛮♡

Chiru♥'s cooksnap of when they made 野菜たっぷり揚げないチキン南蛮♡.
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甘酸っぱい南蛮ダレにタルタルソースでごはんが進みます♡野菜たっぷりかつ揚げないからヘルシー☆お弁当にも！
このレシピの生い立ち
家族に好評の揚げないチキン南蛮に野菜をたっぷり入れてボリュームアップ！身体にもお財布にも優しくアレンジしてみました。
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材料

3〜4人分
  1. 鶏肉(胸ならさっぱり、モモならこってり) １枚
  2. じゃがいも 2〜3個
  3. 人参 1本
  4. ◯酒 大さじ1
  5. ◯醤油 大さじ1
  6. ◯みりん 大さじ1
  7. ◯砂糖 小さじ1
  8. ◯酢 大さじ2
  9. 塩胡椒 適量
  10. 片栗粉 適量
  11. 油 大さじ2
  12. タルタルソース
  13. 卵 2個
  14. ☆マヨネーズ 大さじ2〜3
  15. ☆ケチャップ 大さじ1
  16. ☆酢 大さじ1
  17. お好みでピクルス 適量

作り方

  1. 1

    タルタルソース作り。ゆで卵(鍋に卵と水大3を入れ蓋をして7分弱火で加熱)を刻んで☆の調味料を混ぜる。ピクルスはお好みで。

  2. 2

    じゃがいも、人参は皮をむいて食べやすい大きさに切りレンジで3〜5分加熱。

  3. 3

    鶏肉も食べやすい大きさに切り塩胡椒で下味をつけ片栗粉をまぶす。ビニール袋でするのが便利。

  4. 4

    ◯の調味料を混ぜておく。

  5. 5

    油を熱したフライパンで肉と野菜を焼く。

  6. 6

    概ね火が通ったら、4の調味料を入れ蓋をして蒸し焼きに。

  7. 7

    肉に火が通ったら蓋を開け水分を飛ばして完成♡タルタルソースをかけて召し上がれ*:.｡.(＊ˆ﹀ˆ＊).｡.:*

コツ・ポイント

鶏胸肉でもおいしくできます！胸肉の場合は、薄めに削ぎ切りして包丁の裏で叩いてから味付け、片栗粉をまぶしてくださいね。
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kotosank
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こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう？って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡
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