香る味噌だれで減塩☆冷やし豚しゃぶ♪

はるさんの台所 @cook_40056001
スパイスと和の調味料の出会いよ~!
ガラムマサラとお味噌、山椒にも似た風味で減塩でもさっぱり美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
つけダレは塩分が多めなので、スパイスの力を借りて減塩を目指しました。
香る味噌だれで減塩☆冷やし豚しゃぶ♪
スパイスと和の調味料の出会いよ~!
ガラムマサラとお味噌、山椒にも似た風味で減塩でもさっぱり美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
つけダレは塩分が多めなので、スパイスの力を借りて減塩を目指しました。
作り方
- 1
鍋に牛乳とハチミツを入れ、静かにかき混ぜます
- 2
そこに味噌を加えよく混ぜ、軽く煮詰めガラムマサラを振り入れ火を止めます
冷めると固くなるのでだし汁を加えゆるめます - 3
沸騰させたお湯に日本酒を加え、豚肉を1枚づつ泳がすように加熱し、冷まします
- 4
器に千切りにしたレタスを敷き、しゃぶしゃぶした豚肉を盛り、ラデッシュを飾ります
コツ・ポイント
豚肉は十分加熱してくださいね
上から香味だれをかけていただきます
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