香る味噌だれで減塩☆冷やし豚しゃぶ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

スパイスと和の調味料の出会いよ~!
ガラムマサラとお味噌、山椒にも似た風味で減塩でもさっぱり美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
つけダレは塩分が多めなので、スパイスの力を借りて減塩を目指しました。

香る味噌だれで減塩☆冷やし豚しゃぶ♪

スパイスと和の調味料の出会いよ~!
ガラムマサラとお味噌、山椒にも似た風味で減塩でもさっぱり美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
つけダレは塩分が多めなので、スパイスの力を借りて減塩を目指しました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. 豚ロース肉・しゃぶしゃぶ用 120g
  2. 日本酒 大さじ2
  3. 300ml
  4. 付け合せの野菜 レタス:60g(千切り)、ラデッシュ:1個(スライス)、青菜:少々
  5. 香る味噌だれ
  6. 牛乳(または豆乳)  大さじ3
  7. だし入り味噌 8g~10g
  8. ハチミツ   小さじ1/2  
  9. GABANガラムマサラ〈パウダー 3振り程度
  10. だし汁(または水)  適宜

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳とハチミツを入れ、静かにかき混ぜます

  2. 2

    そこに味噌を加えよく混ぜ、軽く煮詰めガラムマサラを振り入れ火を止めます
    冷めると固くなるのでだし汁を加えゆるめます

  3. 3

    沸騰させたお湯に日本酒を加え、豚肉を1枚づつ泳がすように加熱し、冷まします

  4. 4

    器に千切りにしたレタスを敷き、しゃぶしゃぶした豚肉を盛り、ラデッシュを飾ります

コツ・ポイント

豚肉は十分加熱してくださいね
上から香味だれをかけていただきます

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
に公開

似たレシピ