菜の花と牛肉のにんにく炒め【ＪＡ福岡市】
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
ほろ苦い菜の花が、大人の味。しっかりとしたおかずになります！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
菜の花と牛肉のにんにく炒め【ＪＡ福岡市】
ほろ苦い菜の花が、大人の味。しっかりとしたおかずになります！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
作り方
- 1
菜の花は食べやすい長さにカットする。
-
- 2
牛肉は、一口大に切り、塩コショウ少々と、薄力粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダオイル大さじ1/2をなじませ中火で牛肉をサッと炒め取り出す。
-
- 4
残りのサラダ油ににんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒める。
- 5
４に菜の花の茎を入れ中火で炒める。次に、残りの菜の花を加え酒を振り入れ、ふたをして1分ほど蒸す
- 6
炒めておいた牛肉を加え、塩コショウ少々を入れ強火で1分ほど炒める。
-
コツ・ポイント
菜の花は、クタクタに柔らかくならないように手早く炒めましょう(#^.^#)
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