タマネギとピーマンのコンソメスープ

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たんたんといっしょ
たんたんといっしょ @cook_40260276

適当につくっても、それなりに見えるのが嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
みじん切り等にしないので、さほど手間が掛からないし、味付けも難しいことなしです。ベーコンの脂と塩味が良い仕事してくれます。忙しい方にオススメです。
大量に頂いたタマネギ消費に一役買ってくれました。

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材料

2人前
  1. たまねぎ 中1個
  2. 人参 1/3 ~ 1/2 本
  3. ピーマン 中3個
  4. パプリカ(赤黄) 各1/3 ~ 1/2個
  5. ベーコンスライス 3 枚
  6. コンソメ顆粒 小さじ3程度
  7. 水 400 mL 程度
  8. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    たまねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、ベーコンを食べやすい大きさに切る。パセリは大きめのみじん切りにする。

  2. 2

    切った具材をミルクパン等の小さい鍋にいれる。水を加え、中火にかける。

  3. 3

    コンソメ顆粒を加える。タマネギが好みの固さになったら、刻んだパセリを散らす。

  4. 4

    スープ皿に移して完了。

コツ・ポイント

★　材料の水の量は目安です。野菜から水がでますので。具材 + 水 = 約 500 mL くらいになっていると丁度いいと思います。
★　パプリカは安売り時に多目に買って、適当な大きさに切って冷凍しておくと便利です。今回も冷凍パプリカ使用。

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レシピ作者

たんたんといっしょ
たんたんといっしょ @cook_40260276
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大好きな人の笑顔のために、お料理がんばります♪料理が出来るようになりたくて、皆さんのレシピをいつも頼りにさせて頂いています。関東生まれ、関東育ちですが、関西のあっさり味付けも大好きです。東海で一時期過ごしましたが、いまは東北に住んでいます。全国のお料理の「おいしいとこ取り」を目指しています。
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